Enda sen jag var liten har vi fått en gul fisksoppa.

Receptet  är från en tidning som ingen minns namnet på. Vi sökte på Lysande Gul fiskgryta och hittade denna på ICA.
Detta är samma recept.

Lysande Gul fiskgryta

För 4 personer

400g Torskfilé
300g Laxfilé
½ Purjolök
½ gul lök
1 msk smör
1 Vitlöksklyfta
1½ tsk tomatpuré
1½ tsk Salt
1 tsk Timjan
1 tsk basilika
2½ dl torrt vitt vin
1½ fiskbuljongtärning
2 dl vispgrädde
1 dl Créme fraiche
2 dl vatten
1 pkt saffran
300g räkor
(1 burk musslor.)

1. Tina fisken om den är fryst. Skölj och strimla purjon. Skala och hacka löken.
2. Smält smöret i en stor gryta eller tjockbottnad kastrull. Fräs löken ett par minuter tills den blivit glansig och genomskinlig.
3. Pressa i vitlök. Rör ner tomatpuré, salt, timjan och basilika. Låt detta fräsa med en kort stund.
4. Tillsätt vin och buljongtär- ning. Koka ett par minuter.
5. Rör ner grädde, crème frai- che, vatten och saffran. Sjud i 15 minuter.
6. Skär fisken i munsbitar, lägg grytan och sjud i ytterligare 7 minuter.
7. Skala räkorna. (Tillsätt dem och de avrunna musslorna). Hetta upp och servera genast, gärna med vitlöksmajonnäs och ett varmt bröd.
Tips!
Vitlöksmajonnäs kan du göra lätt genom att smaksätta 2 dl vanlig majonnäs med
3-4 pressade vitlöksklyftor  1 tsk vitvinsvinäger , 1 tsk tomatpuré 1 krm salt och lite Cayennpeppar.