Pirater är stora idoler, så ett kalas i denna linje blir ju självklart. I fint snöväder sattes kåtan upp, och grillen tändes. Efter samling i kåtan var det full skattjakt. Först hittade vi en flaskpost med en skattkarta i, sedan letade vi oss fram till en stor skatt med pinnbrödsdeg. -För man blir ju hungrig…
Etikett: bakning
Enkelt dinkelbröd
När det är min tur att fixa bröd till tisdagsfrukostarna, måste det vara varierat och räcka till många. Bra bröd att bjuda på är då dinkelbröd. 1 kg dinkelmjöl (fullkorn) 1 pkt jäst 6 dl vatten 4 tsk honung 1 msk salt Rör ut jästen i ljummet vatten. Addera salt och honung. Tillsätt så mycket…
Jakobs egna bröd
När vi all var hemma och lite hostiga, tog Jakob och öppnade skåpet till Kenwooden. Och drog av huven. Med assistenten väl framme, valdes vad som skulle vara i brödet. Så här blev det 1 pkt färsk jäst 10 dl vetemjöl special 3 dl havregryn 1 dl linfrön Drygt 7 dl vatten Kör i degblandaren…
Karlspaderbullar med äpplefyllning
Då bra arbetsplatser har kvar fredagsfikat, blir det karlspaderbullar till jobbet. Fördeg 6,5 dl ekologiskt mjöl 25g strösocker 1 pkt jäst 2,5 dl mjölk Mät upp vetemjöl, jäst och socker. Blanda i maskin. Strila långsamt i den kalla mjölken, Kör maskinen på låg hastighet 10 minuter. Låt sedan degen jäsa, lätt inoljad i rapsolja i…
Kanelbullar
En vanlig onsdag kan det vara gott att äta bullar med mjölk Men då behövs det ju bullar. Ett enkelt recept är enligt nedan För att baka ca 40 bullar behövs 5 dl mjölk 50 jäst för söta degar 1 ägg 1.5 dl socker 0.5 tsk salt 150 g smör, rumsvarmt 1.4 l vetemjöl Fyllning:…
Blåbärsbullar
Blåbärsbullar Du behöver 50 gram jäst (för söta degar) 150 g smör 5dl mjölk 2 dl socker ca 1,5 l vetemjöl special 1 ägg till pensling Fyllning Färska eller tinade blåbär. Gör så här: Cirka 30 stora bullar eller 45 mindre. Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till drygt 37 grader. Häll alla torra ingredienser…
Lussebulldax
Ett av årets blåsigaste dagar passar perfekt att baka lussebullar. Alla fick smaka och visst fick de godkänt. Även utan Kessela. Årets recept 200g smör 5 dl Mjölk 1g Saffran (+Socker att mortla med) 0.5 dl vatten 1 pkt jäst 960 g Vetemjöl special ( för bättre jäsning)…
kladdkaka den godaste
; Vispa hårt 2 ägg + 2,5 dl socker blanda i 100g smält smör rör sedan i 4 msk kakao, 2 tsk vaniljsocker, 1 dl mjöl och smakhöjaren 0,5 tsk salt Vågar man kan man alltid hälla i lite chilli 🙂 – Sätt ugnen på 175 grader – Häll ner smeten i en ströbröad form…
Ale vikingagård
Ett ställe vi passerat ofta är Ale Vikingagård. Där kan man göra vikingabröd
Tigerkaka
En tigerkaka är aldrig fel. Här kommer ett lätt recept. 200g rumsvarmt smör 2,5dl socker 3 ägg 3 1/4 dl vetemjöl 11/2 tsk bakpulver Blanda smör med sockret, till en fluffig smet. Tillsätt ett ägg i taget. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner den torra blandning i smeten. Dela i två kärl. Smaksätt den ena…
Julvört
Visst gick det bra att baka eget Vörtbröd. Gör en surdeg på 1,5 dl julmust och knappt 2 dl ekologiskt rågmjöl. Rör runt och låt det bli fina bubblor. Blanda sen 1 dl Julmust 2,5 dl Porter 25 g jäst 25 g Honung 100g Brun farin 100g flytande Vörtessens. 750g vete/rågmjöl /icas eco Ovan surdeg…
Arnes tyska surdegsbröd
På morgonen blandade jag: 2 matsked surdegspulver med 8 dl rågmjöl och 5 dl vatten. Det fick sen stå hela dagen. På kvällen blandade jag in: lite salt (1 tsk) 5 dl vetemjöl 1 paket torrjäst 2 dl Grahamsmjöl och 1 dl mjölk (jag tror filmjölk är ännu bättre) Det knådade jag och tillsatte lite…