Årets Vörtbröd gjordes så här. Vört, gjord från att kokat mald, rostad maltkorn. 1 dl vatten 5 g ingefära 8 g malda nejlikor 5 g pomerans 10 g brödkryddor 10 g jäst 300 g vetemjöl special+400 g rågsurdeg 12 g salt Som vanligt ca 30 minuter i 200g, med massa ånga.
Etikett: Brödbak
Lussebulldax
Ett av årets blåsigaste dagar passar perfekt att baka lussebullar. Alla fick smaka och visst fick de godkänt. Även utan Kessela. Årets recept 200g smör 5 dl Mjölk 1g Saffran (+Socker att mortla med) 0.5 dl vatten 1 pkt jäst 960 g Vetemjöl special ( för bättre jäsning)…
Ale vikingagård
Ett ställe vi passerat ofta är Ale Vikingagård. Där kan man göra vikingabröd
Arnes tyska surdegsbröd
På morgonen blandade jag: 2 matsked surdegspulver med 8 dl rågmjöl och 5 dl vatten. Det fick sen stå hela dagen. På kvällen blandade jag in: lite salt (1 tsk) 5 dl vetemjöl 1 paket torrjäst 2 dl Grahamsmjöl och 1 dl mjölk (jag tror filmjölk är ännu bättre) Det knådade jag och tillsatte lite…
Surdegsbröd med rostade havreflingor
Visst är det gott när hela huset luktar nybakat bröd. Dessa bröd innehåller rostade Havreflingor, solroskärnor och linfrön. Annars är det gjort på Rågsurdegsbas och Icas Eco Vetemjöl/rågmjölsblandning.
Liseberg med Johnny
Skall man ha kul, skall man gå på Liseberg med Kusin Johnny. Vi vågade åka Lisebergsbanan, Kanonen, Balder men även Uppskjutet, och fritt fall. När väl allt var avklarat, började det regna 🙁 Någon vann största Ballerinakakpaketet jag sett.
Lättlagat bröd som inte behöver knådas
6-7 dl Mjöl (special) 3 dl vatten 5 g jäst lite salt Bara blanda ihop och låt jäsa 10-12 timmar. Vik ihop och grädda i 250 grader..30 minuter KLART