Årets Vörtbröd gjordes så här. Vört, gjord från att kokat mald, rostad maltkorn. 1 dl vatten 5 g ingefära 8 g malda nejlikor 5 g pomerans 10 g brödkryddor 10 g jäst 300 g vetemjöl special+400 g rågsurdeg 12 g salt Som vanligt ca 30 minuter i 200g, med massa ånga.
Etikett: surdeg
Julvört
Visst gick det bra att baka eget Vörtbröd. Gör en surdeg på 1,5 dl julmust och knappt 2 dl ekologiskt rågmjöl. Rör runt och låt det bli fina bubblor. Blanda sen 1 dl Julmust 2,5 dl Porter 25 g jäst 25 g Honung 100g Brun farin 100g flytande Vörtessens. 750g vete/rågmjöl /icas eco Ovan surdeg…