Dinkelbröd

När vi denna mulna dagen var hemma, passade vi på att baka lite nytt bröd.
På saltå.se hittades ett dinkelbröd

Dinkelbröd med Solroskärnor och Salta Bönor

Ingredienser
Vetemjöl 1,2 liter
Dinkelmjöl siktat 1,3 liter
Solroskärnor 1,5 dl
Salta Bönor (rostade, saltade sojabönor) 1,5 dl
Vatten 1 liter
Jäst 50 g
Salt 1 msk
Gör så här
Sätt ugnen på 180 grader.
Smula sönder jästen i en bunke.
Värm vattnet till 37 grader och blanda tillsammans med jästen.
Tillsätt vetemjöl, solroskärnor, salta bönor och salt och arbeta samman till en slät deg.
Låt jäsa 45 minuter.
Knåda degen. Baka sedan ut till 4 st limpor och lägg på plåt eller i smörade formar.
Låt limporna jäsa ca 30 minuter.
Baka sedan i mitten av ugnen på 180 grader i 22 minuter.
Som vanligt plåt i botten som jag hällde vatten i. Detta ger ånga som hjälper jäsningen:-)

20120529-121115.jpg