Ingredienser räcker till en 4 pers familj.
1/2 kg morötter
2 stora gula lökar
Smör att steka i
8 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 ½ dl grädde

Till servering:
250 g cottage cheese
½ msk riven ingefära
1 krm salt

Skiva morötterna.
Hacka löken. Fräs sedan med smör i en kastrull.
Tillsätt morötterna, vatten och buljongtärningar. Låt koka ca 15 min.
Mixa soppan. Tillsätt grädde och koka upp.
Smaksätt cottege cheese med ingefära och salt och servera till soppan.