Nu inför Halloween är det ju hög tid att karva ut köttet ur pumpan och göra en god paj.

Pumpapaj

Pajdeg

Smör 100g
Vetemjöl 3 dl
Vatten 2 msk

Fyllning

Pumpakött 400g
Vispgrädde 2 dl
Råsocker 1.75 dl
Ägg 3 st

Mald kanel 0.5 tsk
Mald ingefära 0.5 tsk

Till servering

Blåbärssylt och vispadgrädde

Tillagning

Blanda samman pajdegen och klä en pajform ca 28 cm. Nagga botten och låt vila 30 minuter.
Förgrädda pajdegen i 15 minuter i 200 C°

Sjud pumpaköttet i lite vatten tills köttet är mjukt.
Mixa med övrig fyllning
Håll i pajformen och grädda ca 50 minuter i nedre delen av ugnen.

Servera med Blåbärssylt och vispad grädde